Postre cremoso al limón
Este postre lo he llamado vasitos de limón obviamente porque va en vasitos de cristal y porque no sabia bien como llamarlo. En algunos sitios por internet, lo he visto con el nombre de mousse de limón Ideal, y en otros sencillamente mousse de limón. Pues bien lo del nombre mousse de limón Ideal le viene del ingrediente principal y casi único, la leche Ideal, que es la leche evaporada de la marca Nestle. Lo de ponerle el nombre "mousse", no es del todo acertado ni desacertado, ya que no es un mousse por los ingredientes, pero si que se parece en la textura. Al principio cuando está recien hecho, la textura es muy cremosa y fluída, pero a medida que van pasando los primeros dias, la textura se vuelve más parecida a un mousse, espumoso y cavernoso. Al final, me debatía entre llamarlo vasitos de limón y postre cremoso al limón, ya sabemos quien ha ganado.gh
Ingredientes: - 200ml de leche Ideal o leche evaporada
- 2 limones pequeños
- 140gr de azucar
Preparación:
Comenzamos tomando los dos limones y rallandoles la piel, guardaremos la ralladura para el final.
Cortamos los limones por la mitad para exprimirlos y sacarles el jugo.
Según lo grandes que sean sacaremos más o menos cantidad de zumo. Debemos tener aproximadamente unos 50ml de zumo, para ello hemos necesitado exprimir las cuatro mitades.
Ahora, ponemos la leche evaporada o leche Ideal en un recipiente para batirla.
IMPORTANTE: La leche debe estar muy fría, sacar de la nevera justo en el momento de necesitarla para montarla.
Observamos que cuando empezamos a batirla, rápidamente sube de volumen. Al cabo de 1 o 2 minutos de estar batiendo, añadimos el azucar poco a poco y sin dejar de batir.
A continuación hacemos lo mismo con el zumo de limón, lo añadimos poco a poco sin dejar de batir.
Y finalmente añadimos la ralladura de los limones y batimos un poco más para que se mezcle.
Es hora ya de repartir en los vasitos de cristal o flaneras, lo que dispongamos.
Y este es el resultado, un postre delicioso, fácil y rápido de preparar, con un sabor dulce a limón. Podemos decorar con la cascara del limón según nuestra creatividad.
Una vez lo tengamos repartido en los vasitos, lo ponemos en la nevera para servir frío.
Podeis ver como siempre el video en youtube: